Şaraphane
2018 yılında şarap üretimine başladığımız tesisimizin yıllık kapasitesi 2022 yılı itibari ile 65.000 şişeye ulaşmıştır. Şaraphanemizde Bornova Misketi, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Kalecik Karası, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Öküzgözü, Urla Karası ve Boğazkere üzümleri işlenmektedir.
Ağustos ayında Bornova Misketi ile başladığımız hasat dönemi Ekim ayının ilk haftasında Boğazkere hasadı ile bitmektedir.
Kırmızı şaraplarımızın %20'si fermentasyon bitiminde 225 ve 300'er litrelik Fransız meşe fıçılara alınarak yıllandırılmaktadır. Beyaz şaraplarımızdan Chardonnay ise 500 litrelik Fransız meşe fıçılarda fermente edilip, sur lie tekniği kullanılarak yıllandırılmaktadır.
Çakır Şaraphanesi, bağların içinde şato tipi olarak bilinen bir şaraphanedir. Üretim bölümleri şaraphane binasında yer almakta olup, üretim bölümlerinin yanı sıra mahzen, tadım salonu, restoran da aynı binada bulunmaktadır.
Çakır'da Şarap Tadımları
- 13:00-18:00 saatleri arasında.
- Rezervasyon gereklidir.
- Ortak tadım salonunda gerçekleştirilir.
- +18 yaş sınırı bulunmaktadır.
- Tadımda 6 şarap sunulur, misafirlere şaraplar, şaraphane ve üretimle ilgili bilgi verilir.
- Restoran servisi ile ayrıdır.
- Tadım öncesi/sonrası restoran kısmına geçmek isteyen misafirlerimizin rezervasyonda belirtmesini rica ederiz.
